alimentazione


L’uomo strutturalmente è formato da circa 75% di acqua, 15% di proteine, 5% di grassi, 4% di minerali,1% di carboidrati, in una costituzione sana e di peso medio.
Questi elementi supportano il corpo fisico nei suoi componenti: muscoli, organi, pelle, tessuto adiposo, struttura ossea, ecc..
La massa corporea è costituita da cellule umane che contengono, nel loro peso, fino al 90% di acqua; quindi gli elementi chimici in ordine decrescente presenti sono: ossigeno, carbonio, idrogeno, azoto, calcio, fosforo e altri minerali.

Il corpo umano è una complessa associazione di cellule che lavorano cooperando per l’obiettivo comune di rendere efficiente il funzionamento e mantenimento in salute della persona.
Per eseguire correttamente il loro compito necessitano di un preciso equilibrio interno, precise condizioni di acidità, temperatura, salinità ecc.
Ad ogni alterazione intervengono meccanismi in grado di reagire prontamente per ristabilire l’equilibrio iniziale (omeostasi). Ebbene la funzionalità di questi meccanismi è compromessa da carenze nutrizionali, fattori ambientali, stress ed altro.

Quando si è in ottima salute tutti i sistemi enzimatici, nervosi, ormonali funzionano correttamente reagendo a qualsiasi “ invasione” esterna, in caso contrario la risposta risulta essere inefficacie o non congrua.

Se non dipende da alterazioni genetiche, è possibile intervenire su due fronti:

• fornire ai nostri sistemi enzimatici, ormonali e nervosi tutto ciò che serve per il loro corretto funzionamento;
• fare in modo che l’organismo utilizzi con efficienza il proprio “sistema di difesa e di eliminazione”
(sistema immunitario, reni, fegato, pelle, mucose).

Il cibo è l’unica medicina che ha tutte queste qualità, pertanto il giusto alimentarsi equivale a curarsi.
La conoscenza del nostro corpo è indispensabile per una corretta igiene alimentare; la scelta degli alimenti, la loro provenienza, la cottura e la
quantità sono indicazioni indispensabili per uno stato di vita in salute.

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